碾米机是我国水稻产区将稻谷加工成大米的粮食加工机械。我国稻谷加工大米占总量30%左右的商业流通用粮由大米加工厂使用成套设备用的大型碾米机加工，占总量70%的属于农村农民用粮由加工专业户和农民家庭使用单台小型碾米机加工；特别是近年来广泛适用于农村用的小型碾米机发展迅速；它解决了农村劳动力进城务工后家庭挑运粮食加工，缺少人力的困难，为千家万户生活带来了方便。
　　碾米机除了按生产率大小之分外，从结构上还有铁辊、砂辊、铁筋砂辊及喷风、分离式碾米机之分。除了砂辊属于配套成套设备，入机原料需以糙米为原料之外，其余机型入机原料均可直接以稻谷为原料进行加工。
　　为了帮助用户选好、用好碾米机，避免因购机不当造成损失，提请用户在选购和使用中应着重注意以下问题：
　　一、根据需要确定机型大小。
　　购机应根据使用的要求、适用范围和当地电源条件，并根据加工产量，选用多大的和什么类型的机型如三相电源的机型一般加工产量每小时在200公斤以上，单相电源农用小型碾米机一般加工产量每小时在100公斤左右。农用小型碾米机目前市场上有两类机型；一种带有分离装置，大米经过分离装置清除糠片、谷嘴，达到食用标准要求。另一种是不带分离装置，加工的大米需要经过另外的分离机具（或风车）去除米中的糠片、谷嘴。这种机适合于一些偏远农村电压不稳、电量不足的地方使用，电源稳定、充足的地方最好购买带分离装置的米机，这样使用起来方便快捷。
　　二、查看随机资料，核实产品“身份”
　　选购碾米机时先要查看能够证明产品的相关资料，首先看产品有无出厂合格证，“三包”凭证，产品鉴定证书，执行标准；是否在近期的质量监督抽查中检验合格。“三无”产品，合格证和检验不合格产品，绝对不能购买。
　　三、把好选购质量检查关
　　在核实了产品相关资料后，需要进一步检查产品质量，首先要看外露胶带轮，胶带运转部位有无防护装置；防护装置要有一定的抗挤压强度。机具上有无危险警示标志和说明书对操作，保养安全注意事项有无要求，这是安全质量应达到的要求；其次用手转动主轴带轮，看转动时，主轴、风机有无卡滞现象，是否灵活；再看装配、焊接外观质量；满意后才能购买。
　　四、看懂使用说明书，正确操作使用
　　使用碾米机前要详细阅读机具使用说明书，切实按使用说明书的要求进行调试操作，特别要注意使用说明书中的安全注意事项和机具上的安全警示标志的提示；防止安全事故发生；对入机稻谷原料要防止石头、磁性物质及其它杂质的混入，以免损坏机具，对轴承处要定期加注润滑脂；加工后要作好清扫保养，延长机具使用寿命。