秸秆氨化，是将秸秆置于密闭容器中，将碳铵(或其它氨源)，按一定比例配比，喷洒在秸杆上，经过阳光自然加温或人工加温处理，保持—定时间，通过氨对秸秆的化学作用和高温的发酵热蒸作用，提高秸秆饲用价值。秸秆经氨化后，粗蛋白含量和能量利用率可提高近1倍，采食量和消化率均有所提高。另外，氨化麦秸，pH值从6.8提高到7以上，通过氨化，可以保证含水率50％左右的秸秆不霉变，并有杀菌作用。
1、秸秆氨化后的特点
(1)改善适口性，提高采食量和采食速度 经氨化的秸秆，质地变软，气味酸香，大大增强了家畜的食欲，从而提高了采食量及采食速度。试验证明，牛每采食lkg氨化麦秸需35分钟，而采食lkg普通麦秸需44分钟，采食速度提高20％，采食玉米秸秆可提高60％。
(2)提高有机质的消化率和粗蛋白含量 采食氨化玉米秸秆的有机质消化率，牛由59％提高到66％，羊由47％提高到60％；小麦秸秆氨化后有机质的消化率由34％提高到47％，粗蛋白含量由3.5％提高到12％。
(3)节约精料，利于环保 lkg氨化麦秸可节约精料0.25kg，因此，既可节约粮食，又可解决秸秆焚烧引起的大气污染及安全隐患。
2、秸秆氨化方法
(1)堆垛法 堆垛可以是草捆堆，也可以是散草垛。用塑料薄膜将秸秆堆密封，注入适量的氨气即可。处理秸秆的过程是：在干燥平整的向阳地面上铺底膜，堆积秸秆后，在垛上罩上一块薄膜，将底膜和罩膜的余边叠在一起，从膜边向里卷好，用土压实。如用液氨处理，则用氨枪插入秸秆堆注氨后封好氨孔，经一段时间即可氨化成熟。一般情况下，底膜为：6×6m，罩膜为10×10crn，可做成4.6×4.6×2.1m的垛，每垛可氨化麦秸2500-3000kg。如用尿素或碳铵溶解在适量水中，在堆垛时，就把溶液均匀撒在秸秆中，然后再覆盖罩膜。
(2)氨化窖法 用砖、水泥和沙在农家宅院旁修建地上或地下氨化窖。窖长可为2.36m，宽0.86m，四壁垂直，呈长方形窖。如在窖的中间砌一隔墙，建成双联窖，则可轮换处理秸秆。这种窖一次可处理400kg秸秆，很适合喂养1-3头牛的农户，注氨方法与堆垛法相同。
(3)氨化炉法 氨化炉是指在一密闭保温的容器内，通过外界能源加热，使秸秆快速氨化成熟的专用设备。氨化炉主要由炉体、加热装置、空气循环系统、草车、内外道轨和温控装置组成。
若用液氨作氨源，则在草车上装满秸秆，秸秆的湿度不低于20％-40％，如秸秆过于干燥，则需往秸秆中洒水。草车装满秸秆后，将车推入炉内，上炉门，并立即注入液氨，注入量为秸秆干重的3％。注氨完毕后1-2h，待大量的氨溶解于秸秆的水中，然后启动电热管加热。加热温度控制在90℃左右，加热时间为14-15h，然后切断电源，在炉内焖5-6h后打开炉门，放掉余氨或用回收装置收回余氨，即可饲用。
3、影响秸秆氮化质量的因素
(1)氨的用量 一般施氨量不超过秸秆干物质的5％时，增加氨的用量与提高秸秆消化率成正比，但超过5％这个标准后，增加氨量并无益处。
(2)环境温度与氨化时间 在氨化时间相同的情况下，氨化效果随温度的提高而改变。延长氨化时间对秸秆氨化的质量有积极的效果，特别是在低温条件下更是如此。
(3)秸秆含水量 用5％的氨处理时，稻草的最适宜湿度为30％。
(4)秸秆的品质 一般来说，品质差的秸秆氨化后的改进幅度较大。
4、氨化秸秆的品质鉴定
通常用感官鉴定法来评定秸秆的氨化质量。氨化质量高的秸秆呈棕色，或为深黄色，发亮，氨化好的陈旧秸秆比较发暗。氨化好的秸秆有糊香味，质地柔软，秸秆垛内的温度不高。如发现秸秆发白、发灰或成酱块状、发红、发黑，有腐烂味，则说明秸秆已变质，可能是漏气跑氨了。
5、氮化秸秆饲喂的一般原则
以牛为例，氨化秸秆在育肥牛日粮中所占比重较大，在奶牛日粮中比重较小。对于小牛，日粮中氨化秸秆所占比重由小到大逐渐增加。对于不同种类的牛同时搭配一定的易消化牧草和精料，如奶牛，日粮干物质中氨化秸秆在泌乳早期可喂15％，中期可喂35％，泌乳末期到干乳期可喂90％，与精料搅拌后一起饲喂，可使牛瘤胃中酸碱度保持稳定，这对消化饲料是有好处的。

摘自《农机科技推广》2005年第8期

作者：江苏省徐州市农机推广站 张园