眼下，正值径山茶产销旺季，位于浙江省杭州市余杭区中泰街道双联村的杭州易栖堂茶叶有限公司数字化生产车间内一片繁忙。机器运转中茶香四溢。从杀青、理条到揉捻、解块，最后烘干、成型，一条条全自动生产线使茶叶加工全程实现了智能化、标准化、规模化和清洁化。

“数字制茶”的转型路

杭州易栖堂茶叶有限公司负责人刘小权告诉记者：“通过数字赋能，茶产业从‘凭经验做茶’走上‘看数字制茶’的转型之路。”在开工前，茶人们会对采摘的鲜叶进行多次试验，找准合适的温度、湿度和速度参数。“把种茶、做茶的经验在数字化的加持下，便沉淀了大量精准数据的积累和分析，使得茶叶品质稳定、茶叶产量及制茶效率也有大幅提升。”刘小权举例，如这条径山茶生产线每天能加工1600斤鲜叶，生产线用工每天3人。

80后“茶二代”刘小权是在双联村的茶山上长大的。在双联村，几乎家家户户都有几亩茶园。近年来出现的问题是，老一辈干不动了，有的年轻人又不愿做，不少茶山渐渐荒废。刘小权的父亲是当地柴火灶手工炒茶高手，也是村集体茶叶合作社最早一批手工艺传承人。看着父亲渐渐老去，在外创业的刘小权便决心接过父亲的接力棒，继续在茶山开拓新天地。

2019年开始，刘小权先后创办了百盛茶叶合作社、“易栖堂”茶叶品牌。2022年，他联合村里的年轻人组建了杭州余杭茶研植保服务队，学会了无人机植保技术，对农作物开展病虫害防治服务，从此进入茶科技领域。他坚信，为了让茶山重焕光彩，必须用先进技术代替人力。

“易栖堂茶叶”周边有着280亩茶园基地。“茶农们按照我的要求种茶叶，只要能达标的我就全部收购，他们不用担心茶叶销路。”目前，百盛茶叶合作社已带领社员实现每亩增收达1000余元。刘小权还积极推动合作社里一群年轻人去培训无人机植保技术。“茶科技太需要新鲜血液加入了，我已经着手筹备成立一个年轻的专业化团队。”刘小权透露，团队里已经加入几位大学毕业生，对于茶科技方面有着浓厚兴趣。

智慧茶园助农增收

径山镇的各大茶园里，一垄垄茶树青葱翠绿。茶园中的摄像头和气象数据采集设备尤其引人注目。

“茶园里的高清全景摄像头就设置于移动基站上，好像茶园里的‘眼睛’，实时监测每平方米茶叶的害虫数量和种类，同时一天24小时不间断地观察和记录茶叶的生长情况。”刘小权告诉记者。

2022年，在刘小权的牵头下，6家行业内相关公司成立的联合体公司携手研发的智慧茶园云管理平台正式上线，运用无人机遥感技术、智能监测设备等实现数据监测和分析进行数字化赋能，旨在有效提升茶苗的品质，提高茶产业的发展质量和综合效益。

如今这些智慧茶园里还有着不少高科技。测绘数据采集的无人机、气象环境监测系统、农作物病害监测仪、智能免维护多光谱杀虫灯、智能无人机沉浸式弥雾喷洒等构成了物联网管理系统。通过运用物联网技术，所有农事、环境参数、病虫情参数等数据可以实时回传到智慧茶园系统，为实现平台功能提供数据基础。

值得关注的是，今年10月，由刘小权牵头成立的中泰现代化农事服务中心即将迎来验收，预计11月投入使用。据悉，该服务中心建成后，便将智慧茶园云管理平台纳入其中，其中功能区域涵盖农资室、农机室、机修室、育苗育秧中心、农技服务区、仓储保鲜区、茶叶加工区和研学陈展区等，服务范围将覆盖余杭区中泰街道、闲林街道、径山镇等，服务茶园面积达3万亩以上。

“服务中心通过组织培训和提供技术服务，不断提升茶农的技术能力和专业知识水平，从而更加科学的从事茶叶生产活动；结合机器设备、智能设备等现代化生产工具，在科学生产过程中，解决安全问题的同时极大提升劳动效率和质量。”刘小权说。同时，通过对全域茶园统防统治，实行物理防控、生物防控、科学用药等措施，有效控制茶叶农残，不断提升茶叶产量，也进一步保障茶叶品质和安全。

据悉，服务中心将结合数字化应用管理系统，从茶叶修剪、茶园土壤检测，到病虫害预警监测、数据分析、科学植保方案，再到机器人采摘、机械加工等全程实现数字化、机械化。